img

Чудесная овощная запеканка с моцареллой

/
/
/
11 Views


Загрузка…

Очень простой и быстрый рецепт: чудесная овощная запеканка с моцареллой — вкусный, сытный и вполне полезный ужин готовится на раз-два. А подать можно прямо в форме — очень красиво: необыкновенно яркий, по-настоящему летний калейдоскоп из овощей. Оригинальной запеканкой из баклажанов вы легко накормите своих родных и порадуете гостей. Уже хотите узнать, как приготовить такую вкусную запеканку из баклажанов и моцареллы? Идемте со мной на кухню, научу.

Ингредиенты:

  • баклажаны крупные — 2 штуки;
  • картофель среднего размера — 4 штуки;
  • помидоры — 2 штуки (средние);
  • 2 зубчика чеснока;
  • моцарелла — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания баклажанов и смазывания формы.

Чудесная овощная запеканка с моцареллой. Пошаговый рецепт

  • У баклажанов удаляем зеленые хвостики и нарезаем вдоль на тонкие полоски.
  • Смазываем маслом сковороду (при помощи кисточки) и каждую дольку баклажанов также промазываем растительным маслом (я использую оливковое, но можно и рафинированное подсолнечное). Это мы делаем для того, чтобы баклажаны впитали как можно меньше масла при обжаривании, и не были сильно жирными в итоге.
  • Обжариваем все ломтики баклажанов на хорошо разогретой сковороде с двух сторон: до золотистой корочки.
  • Нарезаем картофель вдоль на тонкие пластины. Варим в кипящей подсоленной воде до полуготовности (примерно 3-4 минуты).
  • Совет. При варке картофеля ориентируйтесь на его сорт и толщину нарезки долек. Самое главное — он должен быть сварен до полуготовности, чтобы кусочки остались целыми.
  • Форму для запекания смазываем растительным маслом, слегка присыпаем тертыми сухарями.
  • Красиво выкладываем дольки баклажанов (круглой стороной к бортам, внахлест). Более детально можете посмотреть на видео под рецептом.
  • Немного солим, раскладываем между баклажанами дольки картофеля.
  • Очищенные от семян и сока помидоры нарезаем маленькими кубиками и выкладываем на баклажаны.
  • Добавляем измельченный чеснок (при желании), черный молотый перец.
  • Посыпаем наше блюдо сверху тертой моцареллой (ее количество регулируйте на свой вкус: я люблю побольше класть в запеканки).
  • Совет. Моцареллу можно заменить на любой другой сыр, или готовить вовсе без него.
  • Отправляем форму с овощной запеканкой в духовку, разогретую до 200 градусов.
  • Выпекаем до полной готовности: баклажаны и помидоры должны стать мягкими, картошка дойти до полной готовности, а сыр должен расплавиться.
  • Красивую и вкусную запеканку из баклажанов и овощей можно подавать в форме, чтобы не разрушить очаровательный и оригинальный съедобный натюрморт. Чудесная запеканка из овощей не только сытное повседневное блюдо, но и прекрасная идея для праздничного стола или вечерних посиделок с подружками. Готовьте вместе с нами: на сайте «Очень вкусно» вас ждет еще большое количество разнообразных рецептов оригинальных блюд. Приятного аппетита.

    Leave a Comment

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    It is main inner container footer text